Hồi là một trong những loại gia vị đặc trưng của Việt Nam được tạo hương vị bởi khí hậu mát mẻ tự nhiên và đất đai thích hợp tại các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Hồi được thu hoạch 2 lần mỗi năm – vụ Thu và vụ Xuân.

Hồi Nguyên Cành

• Độ ẩm: tối đa 13%
• Tạp chất: tối đa 0.5%
• Đường kính hoa tối thiểu 2.5 cm: tối thiểu 80%
• Hoa dưới 2.5 cm: tối đa 20%
• Cành: Không
• Màu sắc: Tươi sáng, nâu
• Vỡ: tối đa 5%

Hồi Vỡ

• Độ ẩm: tối đa 13%
• Màu sắc: Tươi sáng, nâu